Inspirerad....

...av reportaget om cupcakestjejen och av en facebookvän så vevade jag ihop en chokladkolapaj med lingon. Jag hoppas att dagens gäster ska tycka om den :)

Här hittar du receptet!

Julgodis

Jag sitter och funderar över om jag ska göra julgodis eller inte.....känns lite motigt att bege sig till affären för att köpa ingredienser.....lite lat är jag faktiskt idag så vi får se hur det blir. Om ni har något smaskigt recept på julgodis där hemma så kan ni väl höra av er till mig :)

Jag funderar lite över att prova det här knäckreceptet....
http://vxlhaxanfranorrland.blogspot.com/2009/12/ny-knack.html

Svärmors limpa

Idag på eftermiddagen har jag bakat en limpa efter ett recept som jag fått av min svärmor. Här kommer det:

3 dl vetemjöl
3,5 dl rågmjöl
0,5 dl solroskärnor
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 msk malda brödkryddor
1 dl lingonsylt
1 dl brödsirap
3 dl filmjölk

Rör ihop allt i en bunke. Pensla en brödform.

Lägg smeten i brödformen och grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader ca 55 minuter.

Servera gärna med en god smakrik ost.

Honungsrostade nötter

Det här receptet fick jag av en kollega och det har jag provat idag!

70 g sötmandel
70 g hasselnötter
70 g cashewnötter
3 tsk råsocker
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1 msk vatten
1-2 tsk flytande honung

Blanda nötter och mandlar med råsocker, sambal, och vatten i en bunke. Rosta i ugnen. 225 grader i 10 minuter. Rör om då och då. (Använd långpanna med bakplåtspapper)
Ta ut nötterna och blanda med honung. Låt svalna.

Det går utmärkt att spara nötblandningen.

Det här ska jag bjuda på (tror jag)

Dajmtårta

Se fler recept från Box på kokaihop.se.

Tårta

Det här receptet fick jag tips om av min kompis LS...TACK! Ska genast prova det!

Ricecrispies-tårta

Se fler recept från Nettan Olausson på kokaihop.se.

Ett underbart bröd......

En kollega till mig på skolan bjöd på ett jättegott bröd häromdagen. Det är ett recept från Ernst Kirchsteiger. Jag tycker att ni ska prova det. Här kommer receptet.

2 tsk bikarbonat

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

1 liter naturell yoghurt

2 dl hela hasselnötter

2 dl skalade solrosfrön

2 dl mörk sirap

3 dl torkade fikon eller aprikoser

2 dl russin

2 tsk salt

1. Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke

2. Slå i yoghurten, nötterna, och de torkade frukterna samt sirapen.

3. Smöra en avlång brödform och iställen för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpafrön.

4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär 3 cm upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpafrön.

5. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen i 60 minuter.

Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att bränna brödet.

6. Ta ut och njut av ett gott bröd. Servera gärna med en lagrad ost.

Nyår

Vi ska fira in det nya året tillsammans med min familj. Jag har just varit på Ica för att handla nyårsmaten. Tur att det inte är varje dag man firar nyår för då skulle inte pengarna räcka långt.....men vi ska äta det här i alla fall.

Nyårsmeny a la 2009

Förrätt:
Serranoinlindad sparris med balsamvinäger och parmesanost +toast a la Erik

Varmrätt
Oxfilé med jordärtskocke/potatisgratäng med balsamicosås

Efterrätt
Cheescake med mascarponeoströra och färska bär, glass

Jag tror att vi ska bli mätta!

Gott med kyckling!

Igår bjöd vi mamma och pappa på mat. Maten vi bjöd på var kyckling och pressad potatis med sås till. Just den här rätten är busenkel att göra och jag fick receptet av svärmor när vi åt middag där för ett tag sedan. Mamma ville också ha receptet men glömde att skriva av det....så här kommer det för dig och för alla som är sugna på att göra en enkel och god rätt som passar bra som bjudmat.

Kickis kycklingrätt

1 kg kycklingfiléer

Marinad
2 dl soya
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor

Lägg filéerna i en ungsfast form. Slå över marinaden och låt stå över natten. Ta bort vitlöksklyftorna innan du sätter in formen i ugnen (225 grader) Stek i ugn i ca 35-40 minuter. Låt kycklingen svalna i marinaden.

Sås
1/2 av marinaden
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
2-3 msk messmör (kan uteslutas)
salt och peppar

Koka upp och red av med Maizena.

Skiva upp kycklingen och servera den med ris/potatisgratäng/pressad potatis.

Bon Apetit!

Recept på smarrig laxpaj!

Det här receptet på laxpaj fick jag av svärmor för ett tag sedan. Den är supergod....

Det här behövs:

Pajdeg
3 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
1 1/2 dl hackad gul lök
200 g gravad lax
1 dl hackad dill
3 dl riven ost
2 ägg
2 1/2 dl grädde
1 krm svartpeppar
Romsås
3/4 dl majonäs
3 dl gräddfil
1 knippe gräslök
100 g ishavsrom
1 krm salt

Gör så här:
1. Blanda ingredienserna till pajskalet. Tryck ut degen i en pajform, nagga och låt den stå kallt 30 min. Förgrädda pajskalet 15 minuter i 200 grader.
2. Fräs löken mjuk ca 5 minuter. Skär laxen i små tärningar. Blanda lök, lax, dill och ost.
3. Blanda ihop ägg, grädde och peppar.
4. Lägg laxfyllningen i det förgräddade pajskalet och slå över äggblandningen.
5. Höj värmen till 250 grader. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Rör ihop romsåsen under tiden!




Smaklig måltid!